Spanischer Wein – eine Welt für sich

Früher hatte spanischer Wein keinen guten Ruf und das Land stand lange Zeit hindurch im Schatten der beiden Weinbaunationen Frankreich und Italien. Allenfalls dem spanischen Sherry wurde eine gewisse Qualität bescheinigt.

Dies hat sich jedoch in letzter Zeit grundlegend geändert. Spanischer Wein braucht sich heute nicht mehr zu verstecken, es gibt hervorragende Tropfen und Spanien gehört heute zu den bekanntesten Weinbauländern der Welt.
Durch moderne Kellertechnik und die Wahl neuer Anbaugebiete haben eine neue Generation von Winzern das traditionelle Bild spanischen Weins radikal geändert. Spanischer Wein – das sind heute spritzige Weißweine, aber in erster Linie gehaltvolle fruchtige Rotweine, die den Hauptteil der spanischen Produktion ausmachen.
Über das ganze Land hinweg verteilt finden Sie zahlreiche Weinregionen, die sämtlich Weine mit einem ganz speziellen Charakter produzieren. Die größte Region La Mancha liegt südlich von Madrid im Herzen des Landes, sie erstreckt sich über mehrere Provinzen, hier gibt es über dreihundert Weingüter, die Sorten wie Cencibel, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah anbauen. Unter den weißen Rebsorten finden Sie Airén, Macabeo, Pardilla, Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Die vielleicht berühmteste Region Rioja liegt im Norden des Landes. Hier werden die Rebsorten Temperanillo (die Rioja-Traube schlechthin), Garnacha Tinta, Mazuelo, Graciano, Viura, Mavasia und Garnacha Blancha angebaut. Ein tpyischer Rioja wird unter vorwiegender Verwendung der Sorte Temperanillo hergestellt, besteht aber nicht aus einer einzigen Rebsorte, sondern wird von den Winzern aus mindestens drei verschiedenen Trauben kreiert. Der Wein gärt über eine gewisse Zeit hinweg in Tanks aus Edelstahl, Holz oder Beton, besonders hochwertiger Wein wird weiter in Eichenfässern gelagert, wo er über Monate hinweg dann das typische Barrique-Aroma annimmt. Je höherwertig der Wein, desto länger die Reifedauer, über die die verschiedenen Bezeichnungen Auskunft geben. Crianza bezeichnet Weine, die zwei Jahre und davon mindestens ein Jahr im Eichenfass gelagert wurden, Reserva ist ein Prädikat, das Weinen, die mindestens drei Jahre, davon ein Jahr im Eichenfass, gereift sind, und Gran Reserva können sich Weine nennen, die mindestens zwei Jahre im Eichenfass und danach weitere drei Jahre in der Flasche gereift sind.
Spanischer Wein ist eine Welt für sich – sie wartet nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.